有人問我，對于開店來說什么才最重要？

這個問題很難回答，如果你開了一個低層次的店，比如早餐店，而且所圖不大，那勤奮最重要。勤奮就是賦能，不斷地在店里投入大量的辛勤和汗水，這個店就能始終處于相對高能狀態(tài)。別人不能付出，而你付出了，當(dāng)然產(chǎn)出更多，獲益更大。

而如果你想做個餐飲大事業(yè)，光靠勤快那就絕對不夠了，那什么最重要？有人說是爆品，有人說是性價比，有人說是成本控制，有人說是產(chǎn)品質(zhì)量……都有道理，但這僅僅是從微觀這個角度來說。如果從宏觀和大縱深的角度來看，什么最重要？復(fù)利最重要！

復(fù)利是什么？說到底就是利滾利，每年或每月都保持一定的增長率。持續(xù)N年后，就能成長為超級龐然大物。

正如滾雪球，小雪團滾上了很多雪，滾上的雪又粘上了更多的雪，從山頂?shù)缴侥_，這個雪球就成了龐然大物。

一張厚度為1微米的紙，經(jīng)過64次對折，會達(dá)到多高？10米？20米？NO，其高度將達(dá)到 18,446,744,074公里，地球距太陽的距離不過1.5億公里，這個數(shù)字是地球距太陽距離的122倍多。恐怖吧？

愛因斯坦：“世界上最強大的力量是什么？”他的回答是“復(fù)利”。羅斯柴爾德金融帝國創(chuàng)始人梅爾更是稱復(fù)利是世界上的第八大奇跡。

復(fù)利的公式是什么？復(fù)利公式是：

S=Px(l+r)

其中S指本利合計，P指本金，r指利率，x指計息期數(shù)。復(fù)利可以說力量巨大，如果把這種力量運用到開店模式中，將會產(chǎn)生巨大的力量。

從這個公式我們可以看出哪些經(jīng)營理念呢？對開店有哪些啟發(fā)呢？

1、一開始不要想著賺大錢，只要保持復(fù)利，后面賺大錢的機會多的是

以月度為計算收益率單位，保持r收益率為正，只要堅持N個月，就能把店鋪做得足夠大。而且越到后面增長的速度越快。如果你的資本只有10萬，想要一個月賺到100萬，那必須要有1000%的收益率，最爆利的行業(yè)都無法做到。而通過復(fù)利，當(dāng)你的本利達(dá)到1000萬時，只要下個月收益率達(dá)到10%，一個月就能賺到100萬。

可見，收益率不重要，復(fù)利才重要。也就是說，一開始不要過分追求爆利，而搭上長期健康的發(fā)展。涸澤而漁，雖然可以讓你短時間內(nèi)大豐收，但長遠(yuǎn)來看喪失了復(fù)利的機會，實在不合算。

我們有些店主在一開始就想賺大錢，把收益率定得很高，往往也把產(chǎn)品價格抬得太高，從而脫離了市場實際，導(dǎo)致短期賺了大錢，長期難以持久，損失了更多。這無疑是短視的經(jīng)營策略。

有些網(wǎng)紅店，拼命吹噓自己的產(chǎn)品。生意一下子極為火爆，大把賺錢，但因為沒有拳頭爆品，導(dǎo)致很多顧客來了以后大失所望。一下子透支了顧客資源，導(dǎo)致收益率難持續(xù)，復(fù)利更難以形成。這個網(wǎng)紅店像煙花一樣綻放后，迅速沉寂在黑夜中。

2、持之以恒和專注是讓復(fù)利持續(xù)的重要法門

收益率高低不重要，只要保持為正就行；投入的本金不重要，只要把初期的店搞起來就行。什么才最重要？持續(xù)生存和發(fā)展的時間才最重要。

這就意味著，要專注于一個經(jīng)營模式，持續(xù)發(fā)展。所以，有時候收益率低點不要放棄，有起有伏很正常，持續(xù)下去遲早見到成效。這就像金字塔，建到一半就不建了，那一點價值都沒有。而持續(xù)下去，建成功，才能發(fā)揮功能，成為世界矚目的八大奇跡。

我們有些店主，一開始熱情如火，遭遇到一定困難后就開始消極退卻，或者看到別人家的店紅紅火火，就開始貪心眼紅、心動神搖、三心二意，想著轉(zhuǎn)行，這樣又怎么能實現(xiàn)持續(xù)復(fù)利呢？

復(fù)利的威力越到后面力量越大，堅持下去形成持續(xù)的復(fù)利，才是爆富的根本力量。要知道巴菲特是復(fù)利的忠實執(zhí)行者，他的資產(chǎn)絕大多數(shù)來自于50歲以后。

3、小生意也能做成大事業(yè)

一個小生意投入的本金比較少，但沒有關(guān)系，肯德基一開始的投入也很少啊，現(xiàn)在不也世界500強了。肯德基實際上是3.6萬個小生意所組成的西式餐飲快餐而已。

只要遵循復(fù)利法則，小生意也能做成大事業(yè)。這對于創(chuàng)業(yè)者來說，無疑是要著重思考的。

4、同一個店要想持續(xù)做大并不容易，連鎖加盟模式才是獲得復(fù)利最好的方式

這就像你搭積極，你想把這個積木搭到無限高，實際上是不可能的。到一定程度后，這個積木必然倒塌。同樣，在一定時期內(nèi)實現(xiàn)一個單體餐飲店做強做大是可能的，但越是到后面，越是困難，實現(xiàn)復(fù)利的可能性會越來越小。而解決這個辦法的最好方式，就是連鎖加盟模式。

連鎖加盟的每個店都是小型店，具有很大的增長空間。而且，每個店投入都比較小，成則打開贏利可觀，敗則無傷大局。這樣保持持續(xù)復(fù)利就成了可能。肯德基、麥當(dāng)勞走的就是這樣的道路，成了餐飲業(yè)的巨無霸，進(jìn)入世界500強。而其它單體餐飲公司無一可以實現(xiàn)。

5、持續(xù)增長往往難以實現(xiàn)，總體平均實現(xiàn)符合實際

一直保持長期高速增長往往不現(xiàn)實，這就像你不能指望一支股票一直漲停一樣。從中期來看，保持平均持續(xù)復(fù)利增長就行了。

比如做學(xué)生生意的，往往很有季節(jié)性。學(xué)生放假生意當(dāng)然很慘淡，而學(xué)生一來，生意就很火爆。平均一下，月度保持復(fù)利增長就是不錯的生意。