毛利率是毛利與銷售收入（或營業收入）的百分比，其中毛利是收入和與收入相對應的營業成本之間的差額，用公式表示：毛利率=毛利/營業收入×100%=（主營業務收入-主營業務成本）/主營業務收入×100%。

毛利：

商業企業商品銷售收入（售價）減去商品原進價后的余額。凈利的對稱，又稱商品進銷差價。因其尚未減去商品流通費和稅金，還不是凈利，故稱毛利。在中國，工業品進銷差價系指同種產品的出廠價與批發價之間的差額 (批發價與零售價之間的差額稱批零差價)，農副產品進銷差價是指同種農副產品的產地收購價格與產地批發或零售價格之間的差額。

若毛利不足以補償流通費用和稅金，企業就會發生虧損。毛利占商品銷售收入或營業收入的百分比稱毛利率。毛利率一般分為綜合毛利率、分類毛利率和單項商品毛利率。商品銷售毛利率直接反映企業經營的全部、大類、某種商品的差價水平，是核算企業經營成果和價格制訂是否合理的依據。

拓展：

毛利和凈利

1、毛利是凈利的基礎，一家企業毛利水平的高低直接決定了它的凈利，而凈利最終是要分給大股東，如果是上市公司的話，盈利的好壞也會直接影響股價走勢。所以說，一家沒有足夠高的毛利的企業，通常沒有投資價值的。當然現如今互聯網等輕資產企業在前期未盈利，但也具有很好的增長潛力，這些就另當別論了，我這里就不展開了。

2、不同行業的毛利和凈利，差別很大。比如像茅臺、舒泰神這種白酒、生物醫藥類上市公司的毛利非常高，很簡單，一瓶酒、一粒藥本身的成本相對它們的售價來說非常低，而像煤炭、鋼鐵這種重工業公司來說，每天的機器折舊、運營成本擺在那里，固定成本非常高。這是毛利的差別。

至于凈利，除了像茅臺這種基本不需要什么研發成本的液體黃金外，生物醫藥、科技等企業在毛利的基礎上需要除去大量的研發費用，因此這也就是為什么這類企業的凈利很多時候只是毛利的零頭。

3、影響毛利的因素有很多。上面說了毛利會因行業而異，但除此之外，還有其他因素，比如非經常性損益。因為銷售費用、管理費用、財務費用、所得稅等是所有企業固定的，但非經常性損益差別可以很大，進而間接影響凈利。